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日志


10月6日

自己动手 丰衣足食

    之前做凉菜总是我先把材料准备好再等老妈来调,今天为了不干扰她玩[干瞪眼]的兴致,我决定要硬着头皮自己上,虽然在行动前信心不足,但结果还是令人欣慰的。把豆芽(这里的豆芽儿是植物,不是我家相公大笑)和菠菜用开水焯熟盛盘,中间堆上葱姜蒜末儿,还要加些生辣椒面;热油加花椒爆出香味制成花椒油,趁烫泼在食材上,嗯~,一阵香气扑鼻;最后再淋上调好的醋汁儿拌匀即可。味道好不好,我看关键就在这花椒油上。
    今天还学习了姐姐的烹调心法,鸡翅先用可乐浸泡了半个时辰,而之前我总是在鸡翅下锅之后才倒入可乐,难道程序不对真的会影响口味!?另外,也别猛劲地放那么些个调味料,往往会事与愿违,影响了鸡翅的香味,简简单单些许酱油就能一切搞定。总之,今天的“可乐鸡翅”非常成功!
    豆芽拌菠菜 可乐鸡翅
1月29日

开饭啦~

    跟伴郎吴同志聊着聊着发现时间不早了,以我的速度,下午四点半就该准备晚饭,于是撂下电脑跑进厨房。其实妈妈今晚会下厨让我们饱饱口福,可是我还是很喜欢和她凑在一起抢厨房吐舌。今天她一如既往地经营着她艺术品般的中华料理,而我就喜欢捣鼓一些稀奇古怪的玩意儿。
    在米饭里搁上焯好的绿菜,放上昨晚吃剩的泡菜魔芋、孜然肉丝,加上一勺韩式辣酱,再煎两个流黄的鸡蛋,接下来就剩下“啪啪啪”地搅拌了。
    铛铛铛铛……韩式拌饭出场了!
    拌饭_拌前拌前————>拌后拌饭_拌后
    拌前好看、拌后好吃!^_^
1月25日

海鲜奶油锔饭

    《美味的童话》勾起了我做料理的欲望,好久没有进厨房了,今天可要小试牛刀一把!
    一小时……两小时……开饭喽!!!!
    还没等我把相机拿来,小六已经迫不及待地挖走了一大勺,今天自创的【海鲜奶油锔饭】反响强烈!其实只是为了处理中午的剩米饭,没想到无心插柳柳成荫啊!配菜的颜色越丰富越能勾起食欲,我用了洋葱、青椒、红椒、土豆、鱼蛋、蟹柳、牛肉丁,whatever,只要翻翻冰箱就能搞定;马苏里拉cheese的拉丝效果不是盖的,以后还可以多放一点,赞!
    海鲜奶油锔饭
    彩色的通心粉煮到有点硬又不算硬的程度就刚刚好,浇上用番茄酱炒制的土豆丁和牛肉丁,简单又美味的【肉酱通心粉】就大功告成了!但是比起今天的招牌菜,小六还是更喜欢【海鲜奶油锔饭】!(这个难伺候的家伙-_-!)
    肉酱通心粉
    饭后甜点必不可少,草莓没剩几颗,就配上了苹果,再加上一勺蛋黄沙律酱,保证满足不同口味的需要!怎么样?很诱人吧!?^_^
    草莓苹果沙律
12月17日

太阳打西边出来

    先说说今天从起床后我都马不停蹄地干了些什么:收拾房子——>洗衣服——>熬中药——>做午饭——>晾衣服——>擦柜子——>抹地板——>做晚饭,现在才刚刚接了杯水坐下来歇歇。
    妈妈都觉得今天我是太阳打西边出来了,平常一天能干一件家事就不错了!弄得我自己都忍不住赞美自己一下:真不愧为具备中华民族传统美德的贤妻良母啊^_^!看来做家庭主妇也不是一件容易的事情,绝对不比上班轻松,算是真正理解了妈妈边工作边操持家务的艰辛了。
    今天一天都只有我和妈妈在家,所以妈妈的膳食由我负责。中午做的饺子,先不说饺子怎么样,那个汁儿确实不错,是我误打误撞做的最好的一次,卖相不错吧?味道酸酸辣辣,好提胃口啊!通常情况下,我决定做炒菜米饭是要下一番决心的,因为我备菜的速度特别慢,考虑到今天就两个人吃,要不了几个菜,所以就咬咬牙做了决定。爸爸今天不在家,不用尊重他的民族习惯,做了妈妈爱吃的青椒炒腊肉。这个腊肉处理起来还真罗嗦,要用旺火烧皮,还要拿水煮,让我整了好半天,弄得我满手油乎乎的。另一道菜是我的家乡菜,泡菜炒魔芋。我家的泡菜坛子比我还大,和姐姐一个岁数,厉害吧?这可是妈妈的杰作,味道超正!看样子,这个泡菜坛子就要这样一代一代传下去了,我家的这个传家宝还真够个性的!
    今天算是忙了一天,妈妈时不时夸奖我几句,呵呵,我看她一定是想鼓励我太阳永远打西边出来吧!
    青椒炒腊肉  泡菜炒魔芋
    皮包肉厚的爱心水饺
8月28日

划的来划不来

    在糖水店尝到甜头之后,一直想自己制作一次双皮奶,可是前两天事情多多,直到今天才有机会。卖相已经贴出来了,不知道提供制作方法的XP123同学看到后是否满意^_^。
    感觉并不像我想象的那么复杂,简单一点说,如果不要求质量的话,有点像是用牛奶和蛋清蒸出来的鸡蛋羹。自己做的双皮奶口感上也不赖,嫩嫩的,而且关键中的关键是价格可比糖水店里实惠多了,如果不是对口味很挑剔的话,在家里DIY双皮奶真是个好主意。只是美食配美器,要是换成深色的碗装着卖相会好很多。
    家庭主妇要有一个聪明的头脑,做起来费钱费时的东西倒不如买现成的。比如之前做的那个巧克力冰淇淋就划不来了,且不说价格并不比超市便宜,就是那一道道工序就够你受的了,所以有过一次经历也就行了。
    蜜豆双皮奶  巧克力冰淇淋
8月24日

想怎么吃就怎么吃

    晚上家里就我和ET两个人吃饭,得知这个消息的时候离饭点已经不远了,翻了翻冰箱,除了鸡蛋、青椒和酱料没有其它东西,天,我们晚饭吃啥啊?!无奈之下,只有就着现有的材料开工了。
    想起下午在《浪漫满屋》里看到的拌饭就流口水,今天干脆也做个菜、饭合一好了。ET口味重,咖喱和辣酱应该和他心意,我又泡了些干香菇,和鸡蛋、青椒凑合在一起,整出了个“咖喱辣酱炒饭”;为了不给我的痘痘增加负担,我只能考虑清淡饮食,把吃火锅剩下的蟹柳和其它杂七杂八烩在一起,“滑蛋蟹柳烩饭”就这样诞生了。
    米饭就该想怎么吃就怎么吃,炒着吃、泡着吃、烩着吃、拌着吃(韩国拌饭)、卷着吃(紫菜包饭)……whatever,只要你喜欢!
   
    btw:晚饭后去欣赏了我一个好姐妹的新房,半个月后又一个幸福的女人要诞生了,真为她高兴!也希望我的每一个姐妹都能找到自己的幸福,而且要快点哦,我等着穿我那些旗袍去参加你们的婚礼呢,嘻嘻。。。。
    滑蛋蟹柳烩饭  咖喱辣酱炒饭
8月23日

果冻布丁

    长这么大了,可还是戒不掉果冻布丁。
    也许果冻布丁是我从儿时保留下来的少有的几个喜好之一,我喜欢这样,对它的热衷让我觉得自己似乎还没有长大!
    一大桶果冻布丁只要放在手边,不出三个时辰一定被我消灭;当朋友捡起漂亮的银杏叶作书签时,我却喜欢把可爱的果冻撕纸收集起来夹在书里。。。。总之,我和果冻布丁这辈子估计是杠上了!
    今晚的饭后甜点是我做的芒果布丁,足足1斤多重,这让我们大家美美地大块朵颐了一番!为了给它增加些卖相,我在布丁上面撒了可可粉和糖粉,又加了个车厘子作为装饰,整体效果俨然一个冒牌蛋糕。不过这个可可粉和糖粉还是应该用罗斗筛了再撒在上面才好,这样粉质看上去才会很细腻才不会有结块。唉,下午太慌乱把这点给忽略了。。。。不过到了肚子里也都一样啦,呵呵。。。。
    自己做的果冻布丁可以大勺大勺、大口大口地挖着吃,感觉是不一样的,超市里卖的那种可比不上哦!
    果冻撕纸  芒果布丁